肺结核科普知识五

一、结核病人的理想食品是什么？

根据现代研究，人们都知道在动物的乳汁中，以羊奶最为滋补，营养价值最高。它是一种全价营养品，可称为“奶中之王”。每100克羊奶中含蛋白10.7克、脂肪4.1克、糖4.8克、可产生397千焦的热量，基本满足人体三要素的供给。况且羊奶中所含的乳白蛋白属于完全蛋白质，这类蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、相互比例也适当，不但能维持成人健康，并能促进儿童生长发育。除此之外，每100克羊奶中还含有钙140毫克、磷106毫克、铁0.1毫克、维生素A80国际单位，及少量维生素B1和B2。所以，多喝羊奶对肺结核有促进健康的能力，润肺止咳功效尤佳。中医认为：羊奶能补肺肾气，故能治虚劳。

患者每天早上喝上250~500毫升羊奶，经常饮用，常常可以收到较好的效果。

二、肺结核病人的饮食要注意那些

肺结核一种慢性传染病，也是一种慢性消耗性疾病，多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态，因此肺结核病人在采用化疗的同时，既要配合医生的治疗，更要在饮食方面多加注重，增加营养，以弥补因疾病所致的消耗，促进肌体组织的修复，合理的营养膳食是肺结核病人整个治疗和康复过程中不可忽视的重要环节。  

肺结核病人的饮食调养主要是供给充足的热量，供给优质定量的蛋白蛋，补充含钙的食物，摄取丰富的维生素和适量的矿物质及碳水化合物，促进钙化，减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。有利于机体康复的主要食物有鸡、瘦肉、蛋、鱼、动物肝脏、乳品、蜂蜜、小米、大枣、百合、银耳、莲子、粟子、白米以及新鲜的蔬菜和水果，如青菜、油菜、芹菜、西红柿、胡萝卜、苹果、梨、杏、橘、桃。进食量应根据个人情况而定，肺结核病人往往胃纳较差，因此饮食宜清淡、易消化、少食多餐、不要偏食，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者的食欲，增加饮食量。烹调方法一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜，在选取营养丰富的食物时，特别要注重忌口，禁烟、禁酒，对辛辣、生痰助火的茴香、桂皮、八角、胡椒、葱、姜、辣椒、狗肉、羊肉、烟薰和干烧等食品应不吃或少吃。